中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2013
《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2013》是反映我国零售和餐饮连锁企业情况的资料性工具书。旨在通过大量、丰富、详实、具体和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映我国零售和餐饮业连锁企业发展的规模、水平。
《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2013》本年鉴正文内容分为五部分：第一部分，零售企业综合篇；第二部分，零售企业地区篇；第三部分，餐饮企业综合篇；第四部分，餐饮企业地区篇；第五部分，连锁企业情况。同时，还附有主要统计指标解释。
《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2013》本年鉴中涉及的全国性统计资料，均未包括台湾省、香港特别行政区和澳门特别行政区数据。
《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2013》本年鉴中资料来源于2012年零售和餐饮连锁企业统计年报，时期数据为2012年年度数据，时点数据为2012年年末数据。
目录
第一部分 零售企业综合篇
1-1 连锁零售企业总体情况3
1-2 连锁零售企业基本情况4
1-3 连锁零售企业经营情况8
1-4 按行业与登记注册类型分连锁零售企业基本情况16
1-5 按行业与登记注册类型分连锁零售企业经营情况38
1-6 按行业与业态分连锁零售企业基本情况82
1-7 按行业与业态分连锁零售企业经营情况106
1-8 按登记注册类型与业态分连锁零售企业基本情况154
1-9 按登记注册类型与业态分连锁零售企业经营情况166
1-10 连锁零售企业门店分布情况190
1-11 连锁零售企业配送中心分布情况191
1-12 连锁零售企业门店在36城市分布情况192
1-13 连锁零售企业配送中心在36城市分布情况193
第二部分 零售企业地区篇
2-1 各地区连锁零售企业基本情况197
2-2 各地区连锁零售企业直营门店基本情况198
2-3 各地区连锁零售企业加盟门店基本情况199
2-4 各地区连锁零售企业经营情况200
2-5 各地区连锁零售企业直营门店经营情况202
2-6 各地区连锁零售企业加盟门店经营情况204
2-7 按登记注册类型分各地区连锁零售企业基本情况206
2-8 按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店基本情况217
2-9 按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况228
2-10 按登记注册类型分各地区连锁零售企业经营情况238
2-11 按登记注册类型分各地区连锁零售企业直营门店经营情况260
2-12 按登记注册类型分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况282
2-13 按行业分各地区连锁零售企业基本情况302
2-14 按行业分各地区连锁零售企业直营门店基本情况321
2-15 按行业分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况340
2-16 按行业分各地区连锁零售企业经营情况358
2-17 按行业分各地区连锁零售企业直营门店经营情况396
2-18 按行业分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况434
2-19 按业态分各地区连锁零售企业基本情况470
2-20 按业态分各地区连锁零售企业直营门店基本情况482
2-21 按业态分各地区连锁零售企业加盟门店基本情况494
2-22 按业态分各地区连锁零售企业经营情况505
2-23 按业态分各地区连锁零售企业直营门店经营情况530
2-24 按业态分各地区连锁零售企业加盟门店经营情况554
2-25 36城市连锁零售企业基本情况576
2-26 36城市连锁零售企业直营门店基本情况577
2-27 36城市连锁零售企业加盟门店基本情况578
2-28 36城市连锁零售企业经营情况579
2-29 36城市连锁零售企业直营门店经营情况581
2-30 36城市连锁零售企业加盟门店经营情况583
第三部分 餐饮企业综合篇
3-1 连锁餐饮企业总体情况587
3-2 连锁餐饮企业基本情况588
3-3 连锁餐饮企业经营情况591
3-4 按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业基本情况598
3-5 按登记注册类型与行业分连锁餐饮企业经营情况602
3-6 连锁餐饮企业门店分布情况610
3-7 连锁餐饮企业配送中心分布情况611
3-8 连锁餐饮企业门店在36城市分布情况612
3-9 连锁餐饮企业配送中心在36城市分布情况613
第四部分 餐饮企业地区篇
4-1 各地区连锁餐饮企业基本情况617
4-2 各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况618
4-3 各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况619
4-4 各地区连锁餐饮企业经营情况620
4-5 各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况622
4-6 各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况624
4-7 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业基本情况626
4-8 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况636
4-9 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况646
4-10 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业经营情况653
4-11 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况674
4-12 按登记注册类型分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况694
4-13 按行业分各地区连锁餐饮企业基本情况708
4-14 按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店基本情况712
4-15 按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店基本情况716
4-16 按行业分各地区连锁餐饮企业经营情况720
4-17 按行业分各地区连锁餐饮企业直营门店经营情况728
4-18 按行业分各地区连锁餐饮企业加盟门店经营情况736
4-19 36城市连锁餐饮企业基本情况744
4-20 36城市连锁餐饮企业直营门店基本情况745
4-21 36城市连锁餐饮企业加盟门店基本情况746
4-22 36城市连锁餐饮企业经营情况748
4-23 36城市连锁餐饮企业直营门店经营情况750
4-24 36城市连锁餐饮企业加盟门店经营情况752
第五部分 连锁企业情况
5—l 销售额10亿元以上连锁零售企业757
5-2 100门店以上连锁零售企业767
5-3 营业额亿元以上连锁餐饮企业774
5-4 50门店以上连锁餐饮企业778
附录 统计指标解释783
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