中国奶业年鉴2013
《中国奶业年鉴2013》是反映我国奶业发展情况的综合性年刊，也是农业部年鉴系列中的一部重要产业年鉴，2002年经农业部批准由中国奶业协会组织编纂，已经连续出版十一卷。201 3卷为第十二卷本。
《中国奶业年鉴2013》自出版发行以来，客观记述了我国奶业的发展历程，反映了奶业生产的实际情况，为行业管理部门制定规划、政策和实施决策提供了依据，为奶业生产经营者提供了技术和数据支持，为广大消费者提供了市场和信息引导，是中国奶业发展的编年史册，也是奶业行业发展的公报。
《中国奶业年鉴2013》实行编辑委员会领导下的编辑负责制，编辑委员会由农业部等部委和各省（自治区、直辖市）农牧、农垦厅（局）等部门的负责人，中国农业科学院、中国农业大学等院校学者专家以及乳品企业人士组成。编辑部设在中国奶业协会。
为了进一步扩展《中国奶业年鉴》的服务功能，按照年鉴的权威性、史存性、科学性和连续性的编纂原则，《中国奶业年鉴》2013卷对编纂大纲进行了修订，调整了栏目名称和顺序，增加了条目，细化了条目内容，并增加了附录。
农业部、财政部、科学技术部、工业和信息化部相关部门为本卷撰写了有关条目。行业数据主要采用国家统计局、海关总署和国家发展和改革委员会的统计数据，部分数据资料由农业部畜牧业司、全国畜牧总站、中国奶业协会和中国乳制品工业协会等单位提供。国内数据资料范围仅限于内地3 1个省、自治区、直辖市，不包括香港、澳门特别行政区和台湾地区。
《中国奶业年鉴》2013卷中各省、自治区、直辖市按行政区划顺序排列。
《中国奶业年鉴》2013卷所刊载资料一般截至2012年年底，部分时效性较强的资料不限于2012年。
《中国奶业年鉴》2013卷的编辑、出版和发行工作得到了各级畜牧兽医行政主管部门、各有关单位、奶业行业协会、乳品企业和奶业知名专家的大力支持和帮助，谨此表示诚挚地感谢。
目 录
特 载
中共中央国务院关于加快推进农业科技创新
持续增强农产品供给保障能力的若干意见 1
推进奶业转型升级加快建设现代奶业 8
通汇古今开创未来 13
保质量惠民生促进乳制品行业持续
健康发展 17
准确把握形势客观分析机遇和挑战全力开创奶业发展新局面 20
充分肯定成绩调整推广方式继续推进学生饮用奶计划工作健康发展 25
稳中求进开新局 31
在中国奶业协会六届四次理事会暨2013年年会上的工作报告 34
发展综述
2012年奶业发展综述 40
行业专述
【奶源基地建设】 42
奶源基地建设概述 42
奶牛高产攻关概述 45
【奶牛群体遗传改良】 46
2012年奶牛良种补贴项目概述 46
奶牛良种工程 48
2012年全国种公牛站生产概述 48
中国荷斯坦青年公牛全国联合后裔测定概述 49
2012年全国奶牛生产性能测定概述 51
【奶牛保健】 53
2012年我国奶牛疫病防控概述 53
【奶牛保险】 53
财政积极支持奶牛保险发展概述 53
【奶山羊产业】 54
奶山羊产业发展概述 54
【奶业机械购置补贴】 56
农机购置补贴 56
【质量安全监管】 57
2012年牛奶兽药残留监控 57
关于公布婴幼儿配方乳粉产品质量国家监督抽查结果的公告 58
饲料质量安全监管 69
【乳制品加工概述】 70
2012年乳制品工业行业管理概述 70
2012年乳制品加工概述 70
【乳制品进出口贸易】 73
2012年中国奶业贸易分析报告 73
【国家学生饮用奶计划】 84
2012年学生饮用奶计划开展概述 84
2012年内蒙古自治区学生饮用奶计划工作概述 85
2012年新疆维吾尔自治区学生饮用奶计划推广工作概述 87
2012年广东省学生饮用奶计划实施概述 89
2012年江苏省实施国家“学生饮用奶计划”工作概述 9l
政策法规
【国务院发布】 94
国务院关于加强食品安全工作的决定 94
国家食品安全监管体系“十二五”规划 97
国务院关于支持农业产业化龙头企业发展的意见 105
全国现代农业发展规划（2011-2015年） 108
【农业部发布】 115
2012年畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案 115
2012年国家动物疫病强制免疫计划 119
农业部国家质量监督检验检疫总局公告第1712号 121
2012年畜牧业工作要点 122
2012年畜牧良种补贴项目实施指导意见 124
全国畜禽遗传资源保护和利用“十二五”规划 126
农业部办公厅关于加强2012年奶牛良种补贴项目管理的通知 130
2012年高产优质苜蓿示范建设项目实施指导意见 131
农业部办公厅关于开展2012年种畜禽质量安全监督检验工作的通知（节选） 138
农业部公告第1731号 139
【海关总署发布】 139
海关总署公告2012年第9号 139
海关总署公告2012年第10号 140
海关总署公告2012年第11号 140
海关总署公告2012年第21号 140
【其他部门发布】 141
食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 141
2012年食品工业企业诚信体系建设工作实施方案 161
卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函 162
中华人民共和国商务部关于终止对原产于
美国的进口干玉米酒糟反倾销调查的决定 163
财政部关于进一步加大支持力度做好农业
保险保费补贴工作的通知 165
进出口食品安全管理办法 166
食品安全国家标准“十二五”规划 170
各地奶业
北京市 174
天津市 182
河北省 184
石家庄市 186
唐山市 187
山西省 191
太原市 192
朔州市 192
内蒙古自治区 196
包头市 199
呼伦贝尔市 200
辽宁省 201
吉林省 206
长春市 210
四平市 212
黑龙江省 213
齐齐哈尔市 215
上海市 218
江苏省 220
南京市 225
浙江省 225
安徽省 229
合肥市 231
蚌埠市 232
福建省 233
厦门市 234
江西省 238
山东省 240
东营市 249
泰安市 250
河南省 251
郑州市 254
洛阳市 256
湖北省 261
武汉市 265
黄冈市 269
湖南省 271
广东省 272
广西壮族自治区 276
海南省 279
重庆市 279
四川省 282
贵州省 287
云南省 290
昆明市 298
西藏自治区 303
陕西省 303
甘肃省 311
青海省 315
西宁市 319
海东地区 320
宁夏回族自治区 320
银川市 324
吴忠市 326
新疆维吾尔自治区 328
鸟鲁木齐市 332
新疆生产建设兵团 334
黑龙江省农垦 337
科学技术
2013年度现代奶业发展科技工程 338
乳业产业技术创新战略联盟2012年工作总结 351
2012年度国家奶牛产业技术体系建设概述 353
2012年度牧草产业技术体系工作概述 357
全国奶山羊科技发展概述 369
2012年全国奶牛（草食动物）科技人户示范工程进展 372
国际交流与合作
【政府】 375
2012年农业部国际奶业交流与合作 375
【民间】 376
中国奶业协会民间交流 376
2012年国际奶业形势分析与展望 377
2012年全球奶业形势及2013年展望 381
葡萄牙乳制品产业概述 409
丹麦奶业概述 411
新西兰奶业概述 411
澳大利亚奶业概述 413
日本奶业概述 416
企业发展
【上市企业】 421
奶业主要上市企业业绩情况简报 ， 421
【特约编委、编辑企业】 426
一切为了消费者的幸福
——蒙牛 426
诚信立企厚德致远
——完达山 427
做中国最好的牛奶
——福建长富 429
跨越发展领跑行业
——四方力欧 430
专业。专注——现代化牧场建设奠定乳品质量
安全的基石
——中博农 432
中华老字号的新发展
——南京奶业集团 433
引进先进技术助于千万吨奶业跨越工程
——多尔克司 434
【奶业知名企业】 435
专业的奶牛专家
——光明荷斯坦 435
持续创新迈向“未来牧场”
——基伊埃 437
创一流动保企业做健康生命使者
——东方澳龙 439
全球最大的牛精液出口商
——先马士联盟 440
齐鲁青未了
——齐鲁 441
立志成为乳品行业技术领先的工程及
机械服务商
——牧羊 441
舔砖与反刍动物保健
——天津全药 443
可持续发展奶业的引领者
——利拉伐 444
“铸民族品牌，惠天下奶农”
——北京奶牛中心 445
大 事 记
2012年奶业大事记 446
行业统计
【奶业经济走势图】 453
1978-2012年全国奶牛存栏走势图 453
1978-2012年全国牛奶产量走势图 453
1978-2012年全国奶类总产量走势图 453
2007-2012年全国主产省生鲜乳价格变动情况图 454
2007-2012年全国玉米价格变动情况图 454
2007-2012年全国豆粕价格变动情况图 454
2000-2012年全国乳制品产量走势图 457
1998-2012年全国种公牛进口走势图 457
1998-2012年全国乳制品进口走势图 457
1998-2012年全国奶粉进口走势图 457
1998-2012年全国乳清进口走势图 457
1998-2012年全国乳制品出口走势图 457
1995-2012年全国城镇居民家庭平均每人
全年乳制品消费性支出图 457
1978-2012年全国国内生产总值图 457
【综合情况】 457
全国奶业基本情况 457
2008-2012年全国各地区奶业概况 458
2008-2012年全国各地区奶业概况
——北京 458
2008-2012年全国各地区奶业概况
——天津 459
2008-2012年全国各地区奶业概况
——河北 460
2008-2012年全国各地区奶业概况
——山西 461
2008-2012年全国各地区奶业概况
——内蒙古 462
2008-2012年全国各地区奶业概况
一辽宁 463
2008-2012年全国各地区奶业概况
——吉林 464
2008-2012年全国各地区奶业概况
——黑龙江 465
2008-2012年全国各地区奶业概况
一上海 466
2008-2012年全国各地区奶业概况
——江苏 467
2008-2012年全国各地区奶业概况
——浙江 468
2008-2012年全国各地区奶业概况
——安徽 469
2008-2012年全国各地区奶业概况
——福建 470
2008-2012年全国各地区奶业概况
——江西 471
2008-2012年全国各地区奶业概况
——山东 472
2008-2012年全国各地区奶业概况
——河南 473
2008-2012年全国各地区奶业概况
——湖北 474
2008-2012年全国各地区奶业概况
——湖南 475
2008-2012年全国各地区奶业概况
一广东 476
2008-2012年全国各地区奶业概况
——广西 477
2008-2012年全国各地区奶业概况 ：
——海南 478
2008-2012年全国各地区奶业概况
——重庆 479
2008-2012年全国各地区奶业概况
——四川 480
2008-2012年全国各地区奶业概况
——贵州 481
2008-2012年全国各地区奶业概况
——云南 482
2008-2012年全国各地区奶业概况
——西藏 483
2008-2012年全国各地区奶业概况
——陕西 484
2008-2012年全国各地区奶业概况
——甘肃 485
2008-2012年全国各地区奶业概况
——青海 486
2008-2012年全国各地区奶业概况
——宁夏 487
2008-2012年全国各地区奶业概况
——新疆 488
【奶牛养殖】 489
产量存栏 489
1978-2012年全国奶牛存栏、牛奶
产量、奶类总产量 489
2008-2012年全国各地区奶牛
存栏数 490
2008-2012年全国各地区奶类产量 491
2008-2012年全国各地区牛奶产量 492
2002-2012年奶牛规模养殖情况表 493
奶牛育种 493
2008年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 493
2009年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 494
2010年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 495
2011年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 496
2012年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 497
2008年全国各地区不同规模生产
性能测定奶牛场性能概况 497
2009年全国各地区不同规模生产
性能测定奶牛场性能概况 498
2010年全国各地区不同规模生产
性能测定奶牛场性能概况 498
2011年全国各地区不同规模生产
性能测定奶牛场性能概况 498
2012年全国各地区不同规模生产
性能测定奶牛场性能概况 498
2008年奶牛良种补贴项目种公牛站
及种公牛汇总表 499
2009年奶牛良种补贴项目种公牛站
及种公牛汇总表 500
2010年奶牛良种补贴项目种公牛站
及种公牛汇总表 501
2011年奶牛良种补贴项目种公牛站
及种公牛汇总表 502
生产价格 503
2008-2012年全国奶类生产价格
指数 503
2006-2012年全国生鲜乳收购
价格 503
成本收益 504
2012年各地区散养奶牛成本收益
情况 504
2012年各地区散养奶牛费用和
用工情况 505
2012年各地区小规模奶牛成本
收益情况 507
2012年各地区小规模奶牛费用和用工
情况 508
2012年各地区中规模奶牛成本收益
惯兄 510
2012年各地区中规模奶牛费用和用工
情况 512
2012年各地区大规模奶牛成本收益
情况 514
2012年各地区大规模奶牛费用和用工
情况 516
【饲料工业】 518
行业情况 518
2008-2012年全国饲料加工业基本
经营情况 518
2008-2012年全国饲料加工业基本
经营情况——不同规模 518
2008-2012年全国饲料加工业基本
经营情况——不同经济类型 519
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——企业数 521
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——从业人员数 522
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——工业销售产值 523
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——利润总额 ， 524
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——资产总额 525
2008-2012年全国各地区饲料加工业
基本经营情况——负债总额 526
饲料生产 527
2008-2012年全国各地区配混
饲料产量 527
2008年全国饲料生产量（月度） 528
2009年全国饲料生产量（月度） 528
2010参全国饲料生产量（月度） 529
2011年全国饲料生产量（月度） 529
2012年全国饲料生产量（月度） 530
2009年全国配合饲料生产量（月度） 530
2010年全国配合饲料生产量（月度） 531
2011年全国配合饲料生产量（月度） ，531
2012年全国配合饲料生产量（月度） 532
2009年全国混合饲料生产量（月度） 532
2010年全国混合饲料生产量（月度） 533
2011年全国混合饲料生产量（月度） 533
2012年全国混合饲料生产量（月度） 534
饲料价格 535
2008-2012年全国玉米、豆粕收购
价格（月度） 535
【乳品加工】 536
行业情况 536
2008-2012年全国液体乳及乳制品制造业
基本经营情况 536
2008-2012年全国液体乳及乳制品制造业
基本经营情况——不同规模 537
2008-2012年全国液体乳及乳制品制造业
基本经营情况——不同经济类型 538
2008-2012年全国各地区液体乳及乳耐磊
制造业基本经营情况——企业数 540
2008-2012年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况——从业人员数 541
2008-2012年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况——工业销售产值 542
2008—2012年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况——利润总额 543
2008-2012年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况——资产总额 544
2008-2012年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况——负债总额 545
乳制品产量 546
2000-2012年全国乳制品产量 546
2007-2012年全国乳制品产量 546
2008-2012年全国各地区乳制品
产量 547
2008—2012年全国各地区干乳
制品产量 548
2008-2012年全国各地区液态奶
产量 549
2008-2012年全国乳制品生产量
（月度） 550
2008-2012年全国液态奶生产量
（月度） 550
2009-2012年全国奶粉生产量
（月度） 551
【奶业国际贸易】 552
种畜国际贸易 552
1998-2012年全国牛、胚胎及冻精
进口量值 552
1998-2012年全国牛、胚胎及冻精
出口量值 553
2008-2012年全国改良用牛进口量值
（来源地） 553
2008-2012年全国改良用牛进口量值
（进口地区） 554
2008-2012年全国胚胎进口量值
（来源地） 555
2008-2012年全国胚胎进口量值
（进口地区） 555
2008-2012年全国牛冷冻精液进口量值
（来源地） 556
2008-2012年全国牛冷冻精液进口量值
（进口地区） 556
2008—2012年全国改良用牛出口量值
（目的地） 557
2008-2012年全国改良用牛出口
量值（出口地区） 557
2008-2012年全国胚胎出口量值
（目的地） 558
2008-2012年全国胚胎出口量值
（出口地区） 558
2008-2012年全国改良种用牛进口
量值（月度） 559
2008-2012年全国动物胚胎进口
量值（月度） 559
2008-2012年全国牛冷冻精液进口
量值（月度） 560
牧草饲料国际贸易 561
2008-2012年我国苜蓿进出口量值 561
乳制品国际贸易 562
2008-2012年全国乳制品进口情况 562
2008-2012年全国乳制品出口情况 563
2008-2012年全国鲜奶进口量值
（来源地） 564
2008-2012年全国鲜奶进口量值
（进口地区） 565
2008-2012年全国酸奶进口量值
（来源地） 566
2008-2012年全国酸奶进口量值 ：
（进口地区） 567
2008-2012年全国奶油进口量值
（来源地） ． 568
2008-2012年全国奶油进口量值
（进口地区） 569
2008-2012年全国干酪进口量值
（来源地） 570
2008-2012年全国干酪进口量值
（进口地区） 572
2008-2012年全国奶粉进口量值
（来源地） 573
2008-2012年全国奶粉进口量值
．（进口地区） 575
2008-2012年全国炼乳进口量值
（来源地） 576
2008-2012年全国炼乳进口量值
（进口地区） 577
2008-2012年全国乳清进口量值
（来源地） 578
2008-2012年全国乳清进口量值
（进口地区） 579
2012年全国乳制品进口量（月度） 580
2012年全国乳制品进口额（月度） 581
2012年全国乳制品出口量（月度） 582
2012年全国乳制品出口额（月度） 583
2008-2012年全国奶粉进口量值表 584
2008-2012年全国奶粉出口量值表 585
【乳制品消费】 、 585
居民收入与支出 585
1992-2012年全国城镇居民平均每人
全年可支配收入、现金消费支出、食
品消费支出和乳制品消费支出 586
2008-2012年各地城镇居民平均每人
全年可支配收入、现金消费支出、
食品消费支出和乳制品消费支出 588
1992-2012年全国农村居民平均每人
全年纯收入、消费支出 589
2008-2012年各地农村居民平均每人
全年纯收入、消费支出 590
城镇居民乳品消费数量 590
1992-2012年全国城镇居民家庭
平均每人全年鲜奶购买量 591
1992-2012年全国城镇居民家庭
平均每人全年奶粉购买量 592
1992-2012年全国城镇居民家庭
平均每人全年酸奶购买量 593
袋装鲜奶平均价格 593
2008年全国各地区售袋装鲜奶平均
价格（月度） 594
2009年全国各地区售袋装鲜奶平均
价格（月度） 595
20010年全国各地区售袋装鲜奶平均
价格（月度） 596
2011年全国各地区售袋装鲜奶平均
价格（月度） 597
2012年全国各地区售袋装鲜奶平均
价格（纯牛奶利乐枕240mL月度） 598
2012年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶盒装250mL月度） 599
2012年全国各地区售盒装婴幼儿
配方乳粉平均价格（国产三段
400g月度） 600
2012年全国各地区售盒装婴幼儿
配方乳粉平均价格（进口三段
400g月度） 601
乳品消费价格指数 601
2008-2012年液体乳及乳制品消费
价格指数（月度） 602
【含乳饮料和植物蛋白饮料制造业经济指标】 602
2008-2012年全国含乳饮料和植物
蛋白饮料制造业基本经营情况 603
2008-2012年全国含乳饮料和植物
蛋白饮料制造业基本经营情况
——不同规模 604
2008—2012年全国含乳饮料和植物
蛋白饮料制造业基本经营情况
——不同经济类型 606
2008-2012年全国各地区含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业——企业总数、
亏损企业数和企业人数 608
2008-2012年全国各地区含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业——工业销售产值 609
2008-2012年全国各地区含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业——利润总额 610
2008-2012年全国各地区含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业——资产总额 611
2008-2012年全国各地区含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业——负债总额 612
【社会经济综合指标】 612
1978-2012年全国国内生产总值 613
1978-2012年全国农林牧渔业总产值 614
2008-2012年全国各地区国内生产
总值 615
2008-2012年全国各地区农林牧渔业
总产值 616
2008-2012年全国各地区牧业总产值◆ 617
1978-2012年全国社会消费品零售
总额 618
2008-2012年全国各地区社会消费品
零售总额 619
1978-2012年全国城乡人口数 620
2008-2012年全国各地区人口的城乡
构成 621
【世界奶业】 621
2000-2012年全球原料奶产量一 621
2000-2012年全球各地区牛奶产量 622
2000-2012年世界主要国家奶牛存栏量 623
20~-2012年世界主要国家牛奶产量 624
附 录
全国乳制品生产企业汇总 624
全国婴幼儿奶粉生产企业汇总 625
乳制品生产企业名单 626
婴幼儿配方乳粉生产企业名单 713
获得食品工业企业诚信管理体系评价证书的
乳制品企业名单 726
获得农业产业化国家重点龙头企业名单
——奶业企业名单 735
奶业产业技术体系成员名单 一 736
牧草产业技术体系成员名单 738
乳业产业技术创新战略联盟理事会成员名单 740
第十一届中国国际奶业展览会参展商名单 741
获得农业部进口饲料和饲料添加剂产品登记
证企业及产品目录信息——奶牛 757
2012年畜牧良种补贴项目入选种公牛站及
种公牛数量汇总表 905
2013年农业部畜禽标准化示范场名单 907
2012年畜牧良种补贴项目乳用种公牛名单 909
（一）荷斯坦种公牛名单(CP1l) 909
（二）荷斯坦种公牛名单(CP12) 915
（三）荷斯坦种公牛名单( CP13) 921
（四）荷斯坦种公牛名单( GCPD 924
(五)其他乳用品种种公牛名单 935
2013年全国优秀奶业工作者名单 948
2002-2012年奶牛规模养殖情况表 951
中国奶业年鉴2013下载地址、中国奶业年鉴PDF版、中国奶业年鉴2016、中国奶业年鉴最新版
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