中国酒业年鉴2012/2013(由中国酿酒工业年鉴改名）
《中国酒业年鉴2012—2013》新版年鉴在广泛听取各方面意见的基础上，在内容和篇章结构上做了进一步改进。如为纪念1952年召办的具有里程．碑意义的首届全国评酒会，新增了“名酒六十年”回顾篇；为贴近酒类经营，新增了市场篇等精彩内容，使这本年鉴的内容更加紧密，形式更加成熟，力求对我国酿酒行业的健康发展起到参考、借鉴和服务作用。
《中国酒业年鉴2012—2013》在2012-2013版年鉴的编撰过程中，各省、市、自治区酒业协会，各酿酒企业，各有关部门及酿酒界的专家、学者给予了大力支持，各位工作人员付出了辛勤劳动，使得编撰工作顺利进行，在此表示诚挚的感谢。同时也希望今后的年鉴编撰工作做的更好，成为反映行业发展足迹的忠实记录者。
《中国酒业年鉴2012—2013》全面系统地记述了2012-2013年中国酒业发展的基本情况。全书设有十个篇目：
（一）摄影篇：下设两个栏目，行业工作、行业活动。其中，行业工作栏目收录了中国酒业协会、地方协会各项重大活动照片：行业活动栏目是酒类企事业单位开展的在行业中产生积极影响并具有重要意义的活动照片。
（二）行业篇：包括中国酒业协会工作情况及行业综述；中国酒业协会白酒分会、啤酒分会、葡萄酒分会、果露酒分会、黄酒分会、酒精分会、技术专业委员会等各酒种分会工作情况及行业综述。
（三）区域篇：主要记录了中国各省、市、自治区酒业胸发展状况与区域经济优势以及各省、市、自治区酒业协会工作综述。
（四）政策篇：收录了2012-2013年中国酒业、酿酒企业发展规划的政策法规。包括国家各部委颁布的有关酒类行业的政策法规文件、酒行业地方法规与管理办法等。
（五）专述篇：包括国家各部委领导关于发展酿酒工业经济的讲话；中国酒业协会领导关于酿酒经济发展的专述文章；专家、学者关于酿酒经济发展的论文；知名企业家关于酿酒经济发展的专稿。
（六）名酒评选六十年回顾篇：“名酒六十年”回顾篇收录了酿酒行业自1952年以来五届全国评酒会介绍及评选结果。内容涵盖白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及果露酒等多个酒种，并对评选标准与办法进行了详细的说明，展现了中国名酒六十年走过的辉煌历程。
（七）年鉴人物篇：入选“年鉴人物”的知名企业家的彩色照片以及个人小传。
（八）科技人物篇：包括中国酿酒行业领域做出突出贡献的专家、学者、知名人士介绍，中国酿酒骨干企业中做出突出贡献的知名企业家、酿酒专家介绍：专家、学者的优秀学术论文；酿酒企业技术专家、总工的课题研究成果。
（九）统计篇：通过国家统计部门公布的酿酒工业经济指标、产值、产量等统计数据与分析，反映中国酒业2012-2013年的发展状况。
（十）品牌企业篇：介绍酒业重点优秀企业的综合发展情况、产品情况、市场情况、科技成果、环保节能成果；以及由国家各部委、中国酒业协会组织的酿酒行业优秀企业评选结果名单等。
（十一）市场篇：收录了包括《新形势下酒行业风险与机遇剖析》、《酒行业厂商联手趋势调查》、《2013夏季啤酒消费调研》和《白酒适应变革发展战略研究》在内的多篇市场调研报告，结合数据与调查统计，对中国酒业2012-2013年市场发展进行了全面而系统的综述。
（十二）大事记：主要包括2012-2013年中国酒业发展的重大事件和重要活动。
二、《中国酒业年鉴》( 2012-2013)在编排方面求新求实，尽量减少资料性不强的材料，增加有创意、有价值的新栏目，同时对照片和图表的编排也做了较大的改进与扩充。本年鉴所反映的内容时间大部分涵盖2012-2013年。
三、《中国酒业年鉴》( 2012-2013)在组稿、编辑、出版过程中，各省、市、自治区酒业协会、各行业专业委员会的领导、作者给予了积极配合和热情的指导。在此，一并表示衷心感谢。
目录
摄影篇
行业工作1
行业活动14
行业篇
中国酒业20年29
中国酒业协会20年. 36
2012年中国酿酒行业综述42
2012年中国酒业协会工作情况44
2013年中国酿酒行业综述48
2013年中国酒业协会工作情况54
2012年白酒行业综述58
2012年中国酒业协会白酒分会工作情况65
2013年白酒行业综述67
2013年中国酒业协会白酒分会工作情况69
2012年啤酒行业综述72
2012年中国酒业协会啤酒分会工作情况77
2013年啤酒行业综述80
2013年中国酒业协会啤酒分会工作情况86
2012年葡萄酒行业综述88
2012年中国酒业协会葡萄酒分会工作情况90
2013年葡萄酒行业综述92
2013年中国酒业协会葡萄滔分会工作情况94
2012年黄酒行业综述95
2012年中国酒业协会黄酒分会工作情况97
2013年黄酒行业综述100
2013年中国酒业协会黄酒分会工作情况102
2012年果露酒行业综述104
2012年中国酒业协会果露酒分会工作情况105
2013年果露酒行业综述106
2013年中国酒业协会果露酒分会工作情况107
2012年酒精行业综述108
2012年中国酒业协会酒精分会工作情况112
2013年酒精行业综述114
2013年中国酒业协会酒精分会工作情况117
区域篇
北京
2012年北京酿酒协会工作情况119
2013年北京酿酒协会工作情况121
天津
2012年天津酒业综述124
2012年天津市酿酒工业协会工作情况125
2013年天津酒业综述126
2013年天津酒业协会工作情况127
河北
2012年河北白酒、葡萄酒行业综述128
2012年河北白酒、葡萄酒工业协会工作情况129
2013年河北白酒、葡萄酒行业综述130
2013年河北白酒、葡萄酒协会工作情况131
2013年河北啤酒行业综述132
2013年河北啤酒协会工作情况l33
山西
2012年山西酒业综述134
2012年山西酿酒工业协会工作情况135
2013年山西酒业综述137
2013年山西酒业协会工作情况138
内蒙古
2012年内蒙古酒业综述140
2012年内蒙古酒业协会工作情况141
2013年内蒙古酒业综述143
2013年内蒙古酒业协会工作情况144
辽宁
2012年辽宁啤酒行业综述146
2012年辽宁啤酒协会工作情况148
2012年辽宁白酒行业综述149
2012年辽宁白酒协会工作情况150
2013年辽宁啤酒行业综述151
2013年辽宁啤酒协会工作情况153
2013年辽宁白酒行业综述154
2013年辽宁白酒协会工作情况156
吉林
2012年吉林酒业综述157
2012年吉林酒业协会工作情况157
上海
2012年上海酒业协会工作情况158
2013年上海酒业协会工作情况16l
江苏
2012年江苏酒业综述164
2012年江苏酒类行业协会工作情况165
2013年江苏酒业综述166
2013年江苏白酒专业协会工作情况167
浙江
2012年浙江啤酒行业综述170
2012年浙江啤酒工业协会工作情况171
2013年浙江啤酒行业综述172
2013年浙江啤酒工业协会工作情况174
安徽
2012年安徽酒业综述175
2012年安徽酒业协会工作情况176
2013年安徽酒业综述179
2013年安徽酒业协会工作情况179
江西
2012年江西酒业综述182
2012年江西酒业协会工作情况183
山东
2013年山东啤酒行业综述184
2013年山东啤酒工业协会工作情况184
河南
2012年河南酒业综述185
2012年河南酒业协会工作情况188
2013年河南酒业综述192
2013年河南酒业协会工作情况193
湖北
2012年湖北酒业综述196
2012年湖北酒业协会工作情况198
2013年湖北酒业综述200
2013年湖北酒业协会工作情况202
湖南
2012年湖南酒业综述204
2012年湖南酒业协会工作情况204
2013年湖南酒业协会工作情况206
广东
2012年广东酒业综述208
2012年广东酒业协会工作情况209
2012年梅州市酒业发展概况211
广西
2012年广西酒业综述212
2012年广西酒业协会工作情况213
四川
2012年四川酒业综述214
宜宾：中国白酒之都215
云南
2012年云南酒业综述217
陕西
2012年陕西酒业综述220
2012年陕西酒业协会工作情况220
2013年陕西酒业综述221
2013年陕西酒业协会工作情况222
甘肃
2012年甘肃酒业综述223
2012年甘肃酒业协会工作情况224
宁夏
2012年宁夏酒业综述225
2013年宁夏酒业综述225
2013年宁夏酒业协会工作情况226
《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》227
2012年新疆酒业综述230
2012年新疆酒业协会工作情况231
2013年新疆酒业协会工作情况233
政策篇
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会关于批准部分食品添加剂和营养强化剂扩大使用范围及用量的公告235
中华人民共和国卫生部食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量237
卫生部等8部门食品安全国家标准“十二五”规划254
国务院办公厅关于加强食品安全工作的决定257
工业和信息化部、农业部联合制定《葡萄酒行业“十二五”发展规划》261
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会关于发布食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》和《发酵酒及其配制酒》的公告267
国家工商总局食品流通监管司关于贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定进一步做好流通环节食品安全监管工作的意见》269
中华人民共和国卫生部食品安全国家标准食品中污染物限量273
中华人民共和国卫生部关于预包装食品标签标识有关问题的复函287
国管办关于严禁中央和国家机关使用“特供”“专供”等标识的通知288
国家卫生和计划生育委员会办公厅关于开展食品地方标准清理工作的通知289
质检总局办公厅《国家重点产品质量安全追溯物联网应用示范工程建设实施方案》290
国家食品药品监督管理总局办公厅关于切实强化夏季流通消费环节食品安全监管预防食物中毒的通知293
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会关于龙舌兰酒按照进口尚无食品安全国家标准食品管理的公告294
国家卫生和计划生育委员会关于龙舌兰酒公告的说明295
中华人民共和国商务部关于葡萄酒反倾销立案的公告296
中华人民共和国商务部关于葡萄酒反补贴立案的公告297
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会关于加强食品安全标准工作的指导意见299
中华人民共和国商务部《酒类行业流通服务规范》标准颁布302
国家食品药品监督管理总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知303
中共中央办公厅、国务院办公厅《党政机关国内公务接待管理规定》306
财政部、国家机关事务管理局和中共中央直属机关事务管理局联合制定《中央和国家机关会议费管理办法》308
专述篇
全面提升开放型经济水平311
依法严厉打击食品安全犯罪积极推动食品安全综合治理313
积极推进职能转变依法加强市场监管314
社会共治同心携手维护食品安全320
着力安全高效全面提升农业开放型经济水平322
构建食品安全齐抓共管工作格局324
中国轻工业联合会运行情况和发展趋势325
商务部在“十二五”期间创新酒类流通方面思路和做法331
回首2012年中国白酒行业332
白酒行业发展需融入现代科技341
2013酿酒行业稳步前行343
让文化成为企业发展的源动力344
用理性务实的态度面对调整时期347
中华文化走多远中国白酒就能走多远348
名酒评选六十年回顾篇
第一届全国评酒会351
第二届全国评酒会352
第三届全国评酒会353
第四届全国评酒会358
第五届全国评酒会363
科技人物篇
关于2012年度“中国酒业协会科学技术奖”的表彰决定365
2012年度“中国酒业协会科学技术奖”获奖名单365
关于2013年度“中国酒业协会科学技术奖”的表彰决定367
2013年度“中国酒业协会科学技术奖”获奖名单368
人力资源社会保障部关于授予2011-2012年度职业技能竞赛优秀选手全国技术能手荣誉称号的决定372
全国五一劳动奖章获奖人员名单373
“赛诺杯”第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛获全国技术能手荣誉人员名单373
关于“‘茅粮杯’第十届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2012年度“中国酒业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告374
“‘茅粮杯’第十届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”名称及作者名单374
关于举办“‘诺玛科杯’第二届全国葡萄酒品酒职业技能竞赛”决赛的通知376
“诺玛科杯”第二届全国葡萄酒品酒职业技能竞赛决赛结果（前20名）377
2012年度“中国酒业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”名称及作者名单378
中国白酒3C计划379
秦本平382
廖昶384
丙酸菌对特型酒风格风味物质影响的研究385
统计篇
201 2年数据统计
1. 2012年全国各省、市、自治区酒业产量数据
2012年全国各省、自治区、直辖市发酵酒精产量391
2012年全国各省、自治区、直辖市饮料酒产量392
2012年全国各省、自治区、直辖市白酒产量393
2012年全国各省、自治区、直辖市啤酒产量394
2012年全国各省、自治区、直辖市葡萄酒产量395
2. 2012年按省份全年工业总产值价格、工业销售产值价格数据
2012年分地区酒精行业工业总产值价格396
2012年分地区酒精行业工业销售产值价格397
2012年分地区白酒行业工业总产值价格398
2012年分地区白酒行业工业销售产值价格399
2012年分地区啤酒行业工业总产值价格400
2012年分地区啤酒行业工业销售产值价格401
2012年分地区黄酒行业工业总产值价格402
2012年分地区黄酒行业工业销售产值价格403
2012年分地区葡萄酒行业工业总产值价格404
2012年分地区葡萄酒行业工业销售产值价格405
2012年分地区其他酒行业工业总产值价格406
2012年分地区其他酒行业工业销售产值价格407
3. 2012年按注册类型分工业总产值价格、工业销售产值价格数据
2012年全年分注册类型酒精行业工业总产值价格408
2012年全年分注册类型酒精行业工业销售产值价格409
2012年全年分注册类型白酒行业工业总产值价格410
2012年全年分注册类型白酒行业工业销售产值价格411
2012年全年分注册类型啤酒行业工业总产值价格412
2012年全年分注册类型啤酒行业工业销售产值价格413
2012年全年分注册类型黄酒行业工业总产值价格414
2012年全年分注册类型黄酒行业工业销售产值价格415
2012年全年分注册类型葡萄酒行业工业总产值价格416
2012年全年分注册类型葡萄酒行业工业销售产值价格417
2012年全年分注册类型其他酒行业工业总产值价格418
2012年全年分注册类型其他酒行业工业销售产值价格419
4. 2012年全年不同规模企业工业总产值价格、工业销售产值价格数据
2012年不同规模企业工业总产值价格420
2012年不同规模企业工业销售产值价格42l
5. 2012年海关进出口数据
2012年全年海关进口数据422
2012年全年海关出口数据423
201 3年数据统计
1. 2013年全国各省、市、自治区酒业产量数据
2013年全国各省、自治区、直辖市发酵酒精产量424
2013年全国各省、自治区、直辖市饮料酒产量425
2013年全国各省、自治区、直辖市白酒产量426
2013年全国各省、自治区、直辖市啤酒产量427
2013年全国各省、自治区、直辖市葡萄酒产量428
2. 2013年按省分酒行业效益指标
2013年分地区酒精行业效益指标（一）429
2013年分地区酒精行业效益指标（二）430
2013年分地区白酒行业效益指标（一）431
2013年分地区白酒行业效益指标（二）432
2013年分地区啤酒行业效益指标（一）433
2013年分地区啤酒行业效益指标（二）434
2013年分地区黄酒行业效益指标（一）435
2013年分地区黄酒行业效益指标（二）436
2013年分地区葡萄酒行业效益指标（一）437
2013年分地区葡萄酒行业效益指标（二）438
2013年分地区其他酒行业效益指标（一）439
2013年分地区其他酒行业效益指标（二）440
3. 2013年按注册类型分酒行业效益指标
2013年分注册类型酒精行业效益指标（一）441
2013年分注册类型酒精行业效益指标（二）442
2013年分注册类型白酒行业效益指标（一）443
2013年分注册类型白酒行业效益指标（二）444
2013年分注册类型啤酒行业效益指标（一）445
2013年分注册类型啤酒行业效益指标（二）446
2013年分注册类型葡萄酒行业效益指标（一）447
2013年分注册类型葡萄酒行业效益指标（二）448
2013年分注册类型黄酒行业效益指标（一）449
2013年分注册类型黄酒行业效益指标（二）450
2013年分注册类型其他酒行业效益指标（一）451
2013年分注册类型其他酒行业效益指标（二）452
4. 2013年不同规模企业效益指标
2013年不同规模企业效益指标（一）453
2013年不同规模企业效益指标（二）454
5. 2013年海关进出口数据
2013年全年海关进口数据455
2013年全年海关出口数据456
2013年全国酒行业运行形势分析457
2013年度我国啤酒大麦产业发展情况458
品牌企业篇
关于对2012年度“中国国际特色啤酒品鉴及行业检查”活动的表彰决定461
“2012中国优质特色啤酒产品”名单462
“2012中国创新特色啤酒产品”名单464
微酿啤酒产品及送样单位名单465
关于对“2012年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”优质产品的表彰决定465
“2012年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”优质产品获奖名单466
关于对“2013年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”优质产品的表彰决定467
“2013年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”获奖名单468
酒鬼酒股份有限公司469
无尚妙品酒鬼酒470
上海冠生园华佗酿酒有限公司472
烟台南山庄园葡萄酒有限公司473
湖北枝江474
四川水井坊股份有限公司475
注重社会责任振兴白酒产业475
让文化成为企业发展的源动力478
风香鼻祖——西凤酒480
河南宋河酒业股份有限公司482
宜宾红楼梦酒业股份有限公司485
百年渝北老窖续写渝酒辉煌486
广东顺德酒厂有限公司488
山东景芝酒业股份有限公司489
广东万昌印刷包装有限公司490
中国名酒探源：湿地浸润出的洋河、双沟491
传承中国诗酒文化打造第一诗酒品牌493
中粮黑龙江酿酒有限公司494
邵氏茶酒——承继茶香型祖庭，复兴茶酒文化494
建设一流现代企业，成就特香型白酒发展传奇496
泸州老窖501
国窖1573-你能品味的历史502
保定五合窖酒业有限公司503
市场篇
新形势下酒行业风险与机遇剖析505
酒行业“厂商联手”趋势调查515
2013年夏季啤酒消费情况调研527
白酒适应变革发展战略研究539
大事记
2012年中国酒业大事记549
2013年中国酒业大事记552
中国酒业年鉴2012/2013(由中国酿酒工业年鉴改名）下载地址、中国酒业年鉴PDF版、中国酒业年鉴2016、中国酒业年鉴最新版
下载地址
下篇：乌鲁木齐统计年鉴2014