中国奶业年鉴2016
《中国奶业年鉴2016》是反映我国奶业发展情况的综合性年刊，也是农业部年鉴系列中的一部重要产业年鉴。2002年经农业部批准由中国奶业协会组织编纂，已经连续出版十四卷，2016卷为第十五卷本。
《中国奶业年鉴2016》自出版发行以来，客观记述了我国奶业的发展历程，反映了奶业生产的实际情况，为行业管理部门制定规划、政策和实施决策提供了依据，为奶业生产经营者提供了技术和数据支持，为广大消费者提供了市场和信息引导，是中国奶业发展的编年史册，也是奶业行业发展的公报。
《中国奶业年鉴2016》实行编辑委员会领导下的编辑负责制，编辑委员会由农业部等部委和各省（自治区、直辖市）农牧、农垦厅（局）等部门的负责人，中国农业科学院、中国农业大学等院校学者专家以及奶业及相关企业人士组成。编辑部设在中国奶业协会。
为拓宽《中国奶业年鉴》的服务功能，增强其权威性、史存性、科学性和连续性，《中国奶业年鉴》2012卷调整了栏目的名称、结构和顺序；20 1 3卷修订了编纂大纲，增加了条目和附录，细化了条目内容；2014卷增加了索引，进一步方便了读者查阅。
农业部、财政部、科学技术部、工业和信息化部相关部门为本卷撰写了有关条目。行业数据主要采用国家统计局，海关总署和国家发展和改革委员会的统计数据，部分数据资料由农业部畜牧业司、全国畜牧总站、中国奶业协会和中国乳制品工业协会等单位提供。国内数据资料范围仅限于内地31个省、自治区、直辖市，不包括香港、澳门特别行政区和台湾地区。各地奶业中的数据有些省份采用畜牧行业统计数据，与本年鉴行业统计栏目中数据有差异，请注意引用。
《中国奶业年鉴》2016卷中各省、自治区、直辖市按行政区划顺序排列。
《中国奶业年鉴》2016卷所刊载资料一般截至2015年年底，部分时效性较强的资料不限于2015年
《中国奶业年鉴》2016卷的编辑、出版和发行工作得到了各级畜牧兽医行政主管部门、奶业行业协会、国家产业技术体系、科研院校、乳品企业等各有关单位和奶业知名专家的大力支持和帮助，谨此表示诚挚的感谢。
目 录
特 载
中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见 l
开拓进取攻坚克难
凝心聚力推动中国奶业振兴 11
关于目前奶业形势和未来走势的判断 14
继往开来乘势而上推进草原保护建设再上新台阶20
转方式调结构加快推进草食畜牧业转型升级 23
传承创新
开创国家学生饮用奶计划推广工作的新局面 26
发展综述
2015年我国奶业发展概况 30
2015年中国D20企业发展综述 34
行业专述
【遗传改良】 39
奶牛良种工程 39
2015年全国种公牛站生产情况 39
2015年全国奶牛生产性能测定概述 40
2015年中国荷斯坦青年公牛全基因组检测概况 41
饲草饲料l 42
振兴奶业苜蓿发展行动 42
全国饲料工业发展情况 42
2015年牧草种植及商品草生产情况 43
2015年草原保护与建设情况 44
【奶牛保健 45
2015年全国奶牛疫病防控情况 45
【奶牛保险】 45
2015年全国奶牛保险情况 45
【机械补贴】 46
2015年农机购置补贴情况 46
【奶源基地】 48
奶牛标准化规模养殖场（小区）建设情况 48
2015年农垦奶牛高产攻关情况 48
中国奶山羊产业发展现状 49
【质量安全监管】 51
2015年生鲜乳、玉米和豆粕价格情况 51
生鲜乳质量妄全监管 53
2015年奶牛兽药残留监控工作情况 54
饲料质量安全监管 54
【奶业贸易】 55
2015年奶业贸易概述 55
2015年饲草进口情况 55
2015年种牛进口情况 57
2015年乳制品进口情况 58
2015年乳制品出口情况 66
【学生饮用奶】 69
2015年国家“学生饮用奶计划”推广工作综述 69
国家学生饮用奶计划进展 70
各地奶业
北京市 77
天津市 82
河北省 85
石家庄市 86
唐山市 88
山西省 90
太原市 91
朔州市 92
内蒙古自治区 93
辽宁省 95
沈阳市 96
大连市 97
阜新市 97
吉林省 108
长春市 109
白城市 110
黑龙江省 117
上海市 121
江苏省 125
浙江省 126
杭州市 127
金华市 127
宁波市 128
安徽省 132
合肥市 132
蚌埠市 133
马鞍山市 134
福建省 135
江西省 141
山东省 142
济南市 144
青岛市 145
淄博市 146
东营市 147
烟台市 148
泰安市 149
河南省 159
郑州市 161
洛阳市 162
湖北省 164
武汉市 166
黄冈市 166
湖南省 167
广东省 171
广西壮族自治区 175
海南省 176
重庆市 176
四川省 181
成都市 183
贵州省 188
云南省 190
昆明市 191
西藏自治区 203
陕西省 206
甘肃省 207
兰州市 210
白银市 211
张掖市 214
定西市 215
天水市 217
武威市 218
酒泉市 219
金昌市 221
嘉峪关市 222
临夏回族自治州 223
甘南藏族自治州 225
庆阳市 226
平凉市 226
青海省 229
西宁市 230
海东市 231
宁夏回族自治区 235
新疆维吾尔自治区 236
新疆生产建设兵团 238
黑龙江农垦 241
政策法规
【农业部发布l 243
中华人民共和国农业部令2015年第1号 243
农业部关于修订部分规章和规范性文件的决定 243
草种管理办法 243
中华人民共和国农业部令2015年第3号 246
农业部关于修订《家畜遗传材料生产许可办法》的决定 247
家畜遗传材料生产许可办法 247
申华人民共和国农业部公告第2288号 249
中华人民共和国农业部公告农牧发[2015]7号249
农业部关于成立第七届全国草品种审定委员会的通知农牧发[2015]10号 252
农业部办公厅关于公布2015年畜禽标准化示范场名单的通知农办牧[2015]32号 252
农业部办公厅关于公布2012年农业部畜禽标准化示范场复检不合格名单的通知农办牧[2015135号 253
农业部办公厅关于2014年下半年畜禽及蜂产品兽药残留监控计划检测结果的通报农办医[2015]15号 253
农业部办公厅关于进一步加强奶牛养殖及生鲜乳收购环节兽药监管工作的通知农办医[2015127号 254
农业部办公厅关于2015年上半年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划检测结果的通报农办医『2015134号 255
农业部办公厅关于印发第五批全国农垦现代化养殖示范场名单的通知农办垦[2015]14号 256
中华人民共和国农业部公告第2249号 256
中华人民共和国农业部公告第2260号 257
中华人民共和国农业部公告第2266号 257
中华人民共和国农业部公告第2281号 257
中华人民共和国农业部公告第2292号 258
中华人民共和国农业部公告第2294号 258
中华人民共和国农业部公告第2298号 261
中华人民共和国农业部公告第2339号 261
中华人民共和国农业部公告第2343号 262
中华人民共和国农业部公告第2345号 262
【海关总署发布】 263
中华人民共和国海关总署关于2015年进口原产于新西兰的固状和浓缩非固状乳及奶油实施特殊保障措施的公告2015年第1号263
中华人民共和国海关总署关于进口原产于新西兰的部分未浓缩乳及奶油、黄油及其他脂和油、乳酪实施特殊保障措施的公告2015年第3号 263
中华人民共和国海关总署关于《中华人民共和国政府和澳大利亚政府自由贸易协定》项下进口农产品特殊保障措施实施办法的公告2015年第66号 264
中华人民共和国海关总署关于2015年度自新西兰进口有关农产品数量和2016年庋进口触发水平数量的公告2015年第68号 265
【食品药品监管总局发布】 265
国家食品药品监管总局关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知食药监食监二[ 2015] 36号 265
国家食品药品监管总局食品安全监督抽检信息2015年第1期 266
国家食品药品监管总局食品安全监督抽检信息2015年第2期 266
国家食品药品监管总局食品安全监督抽检信息2015年第3期 267
国家食品药品监管总局关于2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况的通报食药监食监- [2015152号 267
国家食品药品监管总局食品安全监督抽检信息2015年第5期 268
国家食品药品监管总局食品安全监督抽检信息2015年第6期 269
国家食品药品监管总局抽检发现7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格
2015年第6期 269
国家食品药品监管总局关于6批次食品不合格的通告2015年第30号 270
国家食品药品监管总局关于42批次婴幼儿配方乳粉不合格的通告2015年第43号 270
国家食品药品监管总局关于2批次婴儿配方乳粉不合格的通告2015年第51号 272
国家食品药品监管总局关于5批次食品不合格的通告2015年第52号 274
国家食品药品监管总局关于65批次食品不合梏的通告2015年第59号 275
国家食品药品监管总局关于89批次不合格食品情况的通告2015年第68号 276
国家食品药品监管总局关于7批次不合格食品情况的通告2015年第70号 278
国家食品药品监管总局关于19批次不合格食品情况的通告2015年第76号 279
国家食品药品监管总局关于12批次婴幼儿配方乳粉不合格的通告2015年第89号 280
国家食品药品监管总局关于10批次食品不合格情况的通告2015年第95号 281
国家食品药品监管总局关于对6家婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全审计问题的通告2015年第44号 281
国家食品药品监管总局关于公布第三批婴幼儿配方乳粉企业名单及产品名录的公告2015年第165号 284
国家食品药品监管总局关于公布第四批婴幼儿配方乳粉企业名单及产品名录的公告2015年第218号 284
【质检总局发布】 285
国家质量监督检验检疫总局关于调整《进出口乳品检验检疫监督管理办法》实施要求的公告
2015年第3号 285
国家质量监督检验检疫总局关于进口保加利亚苜蓿草检验检疫要求的公告2015年第28号 285
【工商总局发布】 287
国家工商行政管理总局令第73号 287
侵害消费者权益行为处罚办法 287
科学技术
优质乳工程：理论与实践 290
2015年度国家奶牛产业技术体系建设情况 295
2015年度牧草产业技术体系工作总结 299
乳业产业技术创新战略联盟“十二五”期间
技术创新与工作情况 309
中国奶山羊科技发展概况 315
国 际奶业
【交流合作】 317
2015年中国奶业协会国际交流与合作 317
【国际概况】 319
2015年全球奶业发展概况 319
2015年全球原料奶生产情况 321
2015年全球乳品加工情况 324
2015年全球奶业企业发展情况 329
2015年全球乳制品消费情况 333
2015年全球乳制品贸易 340
2015午全球奶业价格情况 346
【各国概况l 352
2015年新西兰奶业发展概况 352
2015年澳大利亚奶业发展概况 354
2015年美国奶业发展概况 356
2015年欧盟奶业发展概况 358
社会责任
扛起社会责任重塑消费信心 361
企业发展
圣牧高科：创建世界级的沙草有机产业基地 366
以创新为引领全面提高企业竞争力 368
技术进步产品创新 371
我们因牛奶而生 375
挪威基诺：为了奶牛的美好生活 377
“先马士”在中国 378
解决养殖困扰为客户创造价值 380
奶牛数字化精准养殖的行业品牌“精牧” 381
奶业大事记
2015年奶业大事记 383
行业统计
【奶业发展趋势走势图l 395
【综合情况】 399
中国奶业基本情况 399
2011-2015年全国各地区奶业概况 400
2011-2015年全国各地区奶业概况——北京 400
2011-2015年全国各地区奶业概况——天津 401
2011-2015年全国各地区奶业概况——河北 402
2011-2015年全国各地区奶业概况——山西 403
2011-2015年全国各地区奶业概况——内蒙古404
2011-2015年全国各地区奶业概况——辽宁 405
2011-2015年全国各地区奶业概况——吉林 406
2011-2015隼全国各地区奶业概况——黑龙江407
2011-2015年全国各地区奶业概况——上海 408
2011—2015年全国各地区奶业概况——江苏 409
2011-2015年全国各地区奶业概况——浙江 410
2011-2015年全国各地区奶业概况——安徽 411
2011-2015年全国各地区奶业概况——福建 412
2011-2015年全国各地区奶业概况——江西 413
2011-2015年全国各地区奶业概况——山东 414
2011-2015年全国各地区奶业概况——河南 415
2011-2015年全国各地区奶业概况——湖北 416
2011-2015年全国各地区奶业概况——湖南 417
2011-2015年全国各地区奶业概况——广东 418
2011-2015年全国各地区奶业概况——广西 419
2011-2015年全国各地区奶业概况——海南 420
2011-2015年全国各地区奶业概况——重庆 421
2011-2015年全国各地区奶业概况——四川 422
2011-2015年全国各地区奶业概况——贵州 423
2011-2015年全国各地区奶业概况——云南 424
2011-2015年全国各地区奶业概况——西藏 425
2011-2015年全国各地区奶业概况——陕西 426
2011-2015年全国各地区奶业概况——甘肃 427
2011-2015年全国各地区奶业概况——青海 428
2011-2015年全国各地区奶业概况——宁夏 429
2011-2015年全国各地区奶业概况——新疆 430
【奶牛养殖】 431
产量存栏 431
1978-2015年我国奶牛存栏、奶类产量、
牛奶产量 431
2011-2015年全国各地区奶牛存栏数 432
2011-2015年全国各地区奶类产量 433
2011-2015年全国各地区牛奶产量 434
2002-2015年奶牛规模养殖情况表 435
奶牛育种 436
2011年全国各地区生产性能测定奶牛场性熊概况 “ 436
2012年全国各地区生产性能测定
奶牛场性能概况 437
2013年全国各地区生产性能测定奶牛场性能概况 438
2014年全国各地区生产性能测定奶牛场性能概况 439
2015年全国各地区生产性能测定奶牛场性能概况 440
2011年全国各地区不同规模生产性能测定奶牛场性能概况 441
2012年全国各地区不同规模生产性能测定奶牛场性能概况 441
2013年全国各地区不同规模生产性能测定奶牛场性能概况 441
2014年全国各地区不同规模生产性能测定奶牛场性能概况 442
2015年全国各地区不同规模生产性能测定奶牛场性能概况 442
2011年奶牛良种补贴项目种公牛站及种公牛汇总表 443
2012年畜牧良种补贴项目入选种公牛站及种公牛数量汇总表 445
2013年奶牛良种补贴项目种公牛站及种公牛汇总表 447
2014年畜牧良种补贴项目入选种公牛站及种公牛数量汇总表 449
2015年畜牧良种补贴项目入选种公牛站及种公牛数量汇总表 451
成本收益 452
2015年各地区散养奶牛成本收益情况 453
2015年各地区散养奶牛费用和用工情况 455
2015年各地区小规模奶牛养殖成本收益情况 457
2015年各地区小规模奶牛养殖费用和月工情况 459
2015年各地区中规模奶牛养殖成本收益情况 461
2015年各地区中规模奶牛养殖费用和用工情况 463
2015年各地区大规模奶牛养殖成本收益情况 465
2015年各地区大规模奶牛养殖费用和用工情况 467
生产价格 468
2010-2015年我国奶类生产价格指数 468
2006-2015年全国生鲜乳收购价格 468
【饲料工业】 468
行业情况 468
2011-2015年全国饲料加工业基本经营情况 468
2011-2015年全国饲料加工业基本经营情况一不同经济类型 469
2011-2015年全国各地区饲料加工业基本经营情况一企业数 47 1
2011-2015年全国各地区饲料加工业基本情况一产品销售收入 472
2011-2015年全国各地区饲料加工业基本情况—利润总额 473
2011-2015年全国各地区饲料加工业基本情况一资产总额 474
饲料产量 475
2011-2015年全国各地区配合、混合饲料产量 475
2011-2015年全国饲料生产量（月度） 476
饲料价格 477
2011-2015年全国玉米、豆粕收购价格（月度）477
【乳品加工】 477
行业情况 477
2011-2015年全国液体乳及乳制品制造业基本经营情况 477
2011-2015年全国液体乳及乳制品制造业基本经营情况一不同经济类型 478
2011-2015年全国各地区液体乳及乳制品制造业基本经营情况—企业数 480
2011-2015年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况一产品销售收入 481
2011-2015年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况一利润总额 482
2011-2015年全国各地区液体乳及乳制品
制造业基本经营情况一资产总额 483
乳制品产量 484
2000-2015年我国乳制品产量 484
2009-2015年度全国乳制品产量
及同比增长情况 484
2011-2015年全国各地区乳制品产量 485
2011-2015年全国各地区液体乳产量 486·
2011-2015年全国各地区干乳制品产量 487
2009-2015年全国乳制品生产量（月度） 488
2009-2015年全国液态奶生产量（月度） 488
2009-2015年全国奶粉生产量（月度） 489
奶业贸易 490
2011-2015年全国改良种用牛
进口量值（来源地） 490
2011-2015年全国改良种用牛
进口量（进口地区） 491
2011-2015午全国改良种用牛
进口量值（月度） 492
牧草国际贸易 493
2008-2015年我国苜蓿干草进口量值 493
2008-2015年我国苜蓿干草进口量值（分月） 494
2008-2015年我国燕麦干草进口量值 495
2008-2015年我国燕麦干草进口量值（分月） 496
乳制品贸易 497
2011-2015年全国乳制品进口情况 497
2009-2015年全国乳制品出口情况 498
2009-2015年全国液奶进口量值（来源地） 499
2009-2015年全国各地区液奶进口量值 500
2009-2015年全国酸奶进口量值（来源地） 501
2009-2015年全国酸奶进口量值（进口地区） 502
2010-2015年全国奶粉进口量值（来源地） 503
2010-2015年全国奶粉进口量值（进口地区） 505
2010-2015年全国炼乳进口量值（来源地） 506
2009-2015年全国炼乳进口量值（进口地区） 507
2009-2015年全国乳清进口量值（来源地） 508
2009-2015年全国乳清进口量值（进口地区） 509
2009-2015年全国黄油进口量值（来源地） 510
2009-2015年全国黄油进口量值（进口地区） 511
2009-2015隼全国奶酪进口量值（来源地） 512
2009-2015年全国奶酪进口量值（进口地区） 513
2015年全国乳制品进口量（月度） 514
2015年全国乳制品进口额（月度） 515
2015年全国乳制品出口量（月度） 516
2015年全国乳制品进口额（月度） 517
2009-2015年全国原料奶粉进口量值表 518
2009-2015年全国原料奶粉出口量值表 518
【乳品消费】 519
居民人均奶类消费量 519
城镇居民人均鲜奶消费量 519
农村居民人均奶及制品消费量 519
全国居民分地区人均可支配收入 520
全国居民分地区人均消费支出 521
城镇居民分地区人均可支配收入 522
城镇居民分地区人均消费支出 523
农村居民分地区人均可支配收入 524
农村居民分地区人均消费支出 525
液态乳及乳制品CPI2014-2015年 526
201 1年全国各地区售袋装鲜奶
平均价格（月度） 527
2012年全国各地区售袋装鲜奶
平均价格（纯牛奶利乐枕240mL月度） 528
2012年全国各地区售鲜奶
平均价格（纯牛奶盒装250mL月度） 529
2012年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（国产三段400g月度） 530
2012年全国各地区售盒装罂幼儿配方乳粉
平均价格（进口三段400g月度） 531
2013年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶利乐枕240mL月度） 532
2013年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶盒装250mL月度） 533
2013年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（国产三段400g月度） 534
2013年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（进口三段400g月度） 535
2014年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶利乐枕240ml月度） 536
2014年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶盒装250mL月度） 537
2014年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（国产三段400g月度） 538
2014年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（进口三段400g月度） 539
2015年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶利乐枕240mL月度） 540
2015年全国各地区售鲜奶平均价格
（纯牛奶盒装250mL月度） 541
2015年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（国产三段400g月度） 542
2015年全国各地区售盒装婴幼儿配方乳粉
平均价格（进口三段400g月度） 543
【含乳饮料和植物蛋白饮料制造业】 544
2008-2015年全国含乳饮料和
植物蛋白饮料制造业基本经营情况 544
【社会经济综合指标】 545
国内生产总值 545
农、林、牧、渔业总产值及指数 ‘ 546
地区生产总值和指数 547
1978-2015年全国社会消费品零售总额 548
2011-2015年全国各地区社会消费品零售总额 549
1978-2015隼全国城乡人口数 550
2007-2015分地区年末城镇人口比重 551
【国际奶业】 552
2000-2015年全球原料奶产量 552
2000-2015年全球各地区牛奶产量 552
2000-2015年世界主要国家奶牛存栏数 553
2000-2015年世界主要国家牛奶产量 554
附录
全国及各地区乳制品企业分类汇总表 555
全国及各地区婴幼儿配方乳粉生产企业汇总表 556
我国各地区乳制品企业名单 557
我国各地区婴幼儿配方乳粉企业名单 617
2015年农业部奶牛标准化示范场名单 625
2015年度国家奶牛产业技术体系人员名单 626
2015年度牧草体系成员名单 628
乳业产业技术创新战略联盟
第三届理事会成员名单（53人） 629
2015年畜牧良种补贴项目入选
种公牛站及种公牛数量汇总表 631
2015年畜牧良种补贴项目乳用种公牛名单 632
（一）荷斯坦种公牛名单( CPIl) 632
（二）荷斯坦种公牛名单( CPI2)642
（三）荷斯坦种公牛名单( CPI3) 646
（四）荷斯坦种公牛名单( CCPI) 648
（五）其他乳用品种种公牛名单 653
索引 664
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